Torta al cioccolato

Buon inizio settimana a tutti! Il lunedì è sempre il giorno più critico della settimana, se poi si torna a lavoro...

Ebbene si! Le ferie sono terminate anche per me. Cinque settimane sono trascorse in un lampo; è vero, cinque settimane sono tante ma se considero che subito dopo Ferragosto ho ripreso in mano i libri universitari...le settimane si riducono a due.

E per consolarmi un po' stamattina posto la mia famosa Torta al cioccolato, e partecipo all'iniziativa di Cyndistar, "Un piatto per gli amici". (Cliccate sul bannerino qui sotto per conoscere le istruzioni dell'iniziativa.)

TORTA AL CIOCCOLATO

Per la base:

4 uova intere

150 gr. di zucchero semolato

100 gr. di burro fuso

100 gr. di latte

170 gr. di farina 00

3 cucchiai da tavola rasi di cacao amaro (circa 50 gr.)

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la crema:

4 cucchiai di Nutella

250 gr. di mascarpone

Per la copertura:

250 ml. di panna da montare già zuccherata

cacao amaro

Sbattere a lungo (almeno 10 minuti) i tuorli e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e raffreddato, il latte; la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale setacciati insieme. Per ultimi amalgamare delicatamente gli albumi montati a neve. Imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm. e versarvi l'impasto. Infornare a 170-180 gradi per circa 30-40 minuti.

Una volta raffreddata tagliare la torta a metà, bagnarla leggermente con latte o panna liquida e farcirla con la crema ottenuta amalgamando la Nutella ed il mascarpone.

Montare la panna e con essa decorare la superficie della torta spolverando, infine, di cacao amaro.

Come farcitura, un'alternativa alla crema al mascarpone, è la panna e Nutella. Dopo aver tagliato la torta in due si bagna, si spalma uno strato di Nutella e successivamente uno strato di panna. Si decora con zucchero a velo miscelato con cacao amaro. In questo caso la torta al cioccolato diventerà una Torta KINDER DELICE.